Kugeln


Am liebsten backe ich Kugelkekse. Die sind ganz einfach, weil ich gar nicht viel Formen oder Ausstechen muss. Am besten funktionieren Kugelkekse mit einem festen Teig. Wenn ihr Teig vom Ausstechen übrig habt, könnt ihr Ausstechkekse in Kugelkekse verwandeln. Ihr nehmt einfach kleine Teigstückchen vom großen Teigklos ab. Die Stückchen sollten etwas kleiner sein als eine Walnuss. Und dann: kugeln, backen, fertig. Bei Mürbeteig stelle ich den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) und heize ihn 10 Minuten vor. Meine Kugelkekse backen meist 10-12 Minuten. Guckt mal, hier habe ich an einem Tag mal ganz viele gemacht.